可能导致食品的营养成分滑石粉破坏、腐败变质加速、失去食用价值等

如炒货食物及坚果成品的质料水分过高， 造成酸价不及格的首要缘故起因有：一是质料采购上把关不严，也许导致食物的营养因素粉碎、糜烂变质加快、失去食用代价等。

易导致食物中脂肪的氧化酸败。

出格是在夏日， ，微生物指标超标声名其卫生状况达不到根基卫生要求，会加快油脂的酸败；二是出产工艺不达标；三是产物蕴藏前提不妥，滑石粉，受天气情形影响身分更大。